PORZIONI: dose per 4 persone

INGREDIENTI:

• 300 g. di fagioli Risi di Casalbuono secchi
• 1 kg. di cicoria selvatica cruda
• 100 g. di cotica di maiale
• 100 g. di lardo o 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• 1 spicchio d’aglio
• sale