Fagioli secchi di Casalbuono "Risi"

 CARATTERISTICHE

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Informazioni del prodotto

Varietà con semi ovali bianchi di maggiori dimensioni rispetto ai Tabbaccanti. Questa varietà locale è ad habitus rampicante ed a Casalbuono viene coltivata a postarelle (metodo tradizionali di cotivazione) o in consociazione con il mais che funge da tutore sul quale il legume si arrampica durante la fase di accrescimento. Varietà molto apprezzata per la preparazione di zuppe e primi piatti, dalla consistenza cremosa e con buccia sottilissima, ottima in abbinamento con salumi locali quali la "noglia" nella famosa ricetta della tradizione : "noglia e fasulə risi".

Dettagli del prodotto

Scheda tecnica

Caratteristiche Nutrizionali
Vitamina C (circa 126 mg ogni 100 g).
Calorie
23 ogni 100 gr.
Genere
Capsicum famiglia delle Solanaceae
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